Galletas de Almendra

GALLETAS DE ALMENDRAGalletas Almendra

Son unas galletas caseras espolvoreadas con almendra crujiente, se deshacen al comértelas y están muy crujientitas y, por supuesto, están para ‘chuparse los dedos’…

Ingredientes: (Salen unas 30 ± tamaño galleta maría)

  • 125 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar glas o en grano
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de leche
  • 70 gr. de almendra en grano para espolvorear por encima las galletas

Preparación:

Galletas Almendra_TodoMezcladoPonemos en un bol la mantequilla a punto de pomada, el azúcar, la leche y el huevo, mezclamos todo muy bien hasta que queden totalmente integrados.

Agregamos la harina poco a poco y vamos mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta que quede una masa homogénea.

 

Preparamos una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Galletas Almendra_AntesHornearMetemos la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda lisa y vamos poniendo pequeñas porciones sobre la bandeja de horno, también podemos ponerlas con dos cucharas de postre. Debemos dejar espacio entre los montoncitos porque van a expandirse y se podrían pegar.

Las espolvoreamos por encima con la almendra en grano.

 

Precalentamos el horno a 180º C con las resistencias de arriba y abajo y con ventilador (si tiene el horno).

Metemos la bandeja en la 2ª guía del horno (contando de abajo hacia arriba) y horneamos durante 8/15 minutos, dependiendo del horno ya que todos no hornean igual, o hasta que tengan un color tostado no muy oscuro por los bordes.

Apagamos el horno y las dejamos dentro 5 minutos más con la puerta entreabierta unos 3 dedos para que queden más crujientitas.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar antes de manipularlas.

Si las metemos en latas o recipientes para galletas durarán crujientes mucho más tiempo.

Galletas AlmendraGalletas Almendra

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