Galletas de Nata

GALLETAS DE NATAGalletas de Nata

Ingredientes:

  • 200 gr. de nata de leche
  • 200 gr. de azúcar
  • 8 cucharadas soperas rasas de harina

Elaboración:

Mezclamos el azúcar con la nata con una cuchara de madera, hasta formar una crema fina. A mano, NO USAR BATIDORA.

Añadimos la harina a cucharadas de una en una para que no se formen grumos, y vamos mezclando con la cuchara de madera hasta obtener una masa bastante ligera. Si no se queda muy ligera le vamos añadiendo un poco de leche y removemos hasta que se integre muy bien.

Precalentamos el horno a 200º C con el ventilador y resistencias de arriba y abajo.

Preparamos una bandeja de horno engrasada o con papel de hornear, con una cuchara o una manga pastelera hacemos pequeños montoncitos (que se deben desparramar para que salgan finas y crujientes), hay que ponerlos bastante separados, ya que crecerán. Metemos la bandeja al horno en la guía de en medio y horneamos de 12 a 15 minutos, hasta que se vean doradas por los bordes, dependerá del horno que tengamos ya que todos no hornean igual.

Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla para que se pongan crujientes.

NOTA: No meterlas en bolsa porque se harán ‘chiclosas’.
Por cada 100 gr. de nata hay que añadir unas 4 cucharadas de harina, aunque dependerá de la fuerza de la misma.

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