Bizcocho de Naranja

BIZCOCHO DE NARANJA          Quiero ComprarBizcocho Naranja

Muy fino, ideal para tomar con un buen café o chocolate caliente, y por qué no con una horchata bien fría.

 

Ingredientes:

  • 2 vasos de harina (340 gr.)
  • 1 vaso de azúcar glas (200 gr.)    (también se puede utilizar el azúcar en grano)
  • 250 gr. de mantequilla
  • 4 huevos M o 3 L
  • 1 cucharada de postre de levadura química en polvo (10 g)   (tipo Royal)
  • 2 naranjas medianas
  • 1 pizca de sal  (½ cucharadita de las de café)

Preparación:

Lavamos las naranjas, las secamos, rallamos la piel y exprimimos su jugo.

Mezclamos la levadura y la pizca de sal con la harina.

Separamos las yemas de huevo de las claras.

Claras de Huevo Montadas a Punto de Nieve

 

Montamos las claras de huevo a punto de nieve.

 

 

 

Bizcocho Naranja_Mezcla_Azucar y Mantequilla
Ponemos en un bol el azúcar y la mantequilla a punto de pomada y batimos muy bien, hasta conseguir una mezcla blanquecina.

 

 

Bizcocho Naranja_Mezcla_AzucarManteqYemasHarina

Añadimos las yemas de huevo una a una mientras seguimos batiendo hasta que queden muy bien integradas.

A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y levadura y mezclamos todo muy bien.

 

 

Bizcocho Naranja_Todo MezcladoAñadimos la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el resto de la mezcla de harina y levadura, seguimos mezclando todo muy bien.

Y por último añadimos poco a poco las claras a punto de nieve y vamos removiendo muy suavemente, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, con una cuchara de madera o una lengua de silicona.

 

Precalentamos el horno a 180º C con las resistencias de arriba y abajo y también podemos poner el ventilador.

Untamos muy bien un molde con mantequilla para que no se pegue el bizcocho, y le vertemos la mezcla.

Metemos el molde en la 2ª guía del horno (contando de abajo hacia arriba) y horneamos durante 40/60 minutos, dependiendo del horno ya que todos no hornean igual, podemos pinchar el bizcocho con un palillo y si sale limpio es que ya está listo.

Cuando ya esté hecho apagamos el horno y lo dejamos dentro 10 minutos más sin abrir la puerta, después abrimos la puerta unos 3 dedos y seguimos dejándolo dentro 5 minutos más, a continuación lo sacamos y dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo con mucho cuidado para que no se rompa.

Bizcocho Naranja

Bizcocho NaranjaBizcocho Naranja

 

 

 

 

CONSEJO:
Se puede decorar por encima con azúcar glas, glaseado de naranja, ganaché de chocolate, etc.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*